Tipico dolce della tradizione popolare ciglianese, preparato con una ricetta gelosamente custodita,
ripestata ogni anno in occasione della festività patronale di Sant'Emiliano.
Timballa ciglianese
Canestrelli Ciglianesi (canestreij
bianc e neir)
Canestrelli rigorosamente cotti sul tradizionale stampo di ghisa.